“一日食三枣，郎中不用找。门前一颗枣，红颜直到老。要想皮肤好，粥里加红枣。五谷加小枣，胜似灵芝草。一日吃三枣，终生不显老。宁可三日无肉，不可一日无枣。”民间的这些谚语生动形象地说明了枣的食疗性。那么，枣究竟有什么功效，又该怎样吃才能发挥它的作用呢？　

　　　枣有哪些好处？

　　从中医角度讲，枣可以健脾益气、养血安神，中医认为气是功能，血是物资，也就是阴阳，枣能气血双补。现代医学发现吃红枣可以稳定血糖，而且红枣含有很丰富的铁元素。

　　　不同种类的枣营养价值、药用价值是不是也有所不同？

　　红枣健脾补血的功能非常好，鲜枣含VC特别高，是柑橘含量的8倍至17倍，是苹果的50倍以上，所以鲜红枣被营养学界称为天然维生素丸。

　　　枣的维生素含量这么高，是不是所有人都适合吃？

　　一般人都适合，但是不能过量，因为枣皮纤维含量很高，不易消化，所以消化不好的人少吃。中医认为枣性味甘平，甘是热的表现，所以上火的人不要吃。

　　中医讲食补或药补都不应过量，因此可以用一些食疗方法。

　　　红枣当归炖猪蹄：

　　原料：熟猪蹄、红枣、当归、芸豆

　　步骤：1、用葱、姜炝锅，放入料酒、酱油、胡椒粉少许，然后加入高汤，没有高汤也可以用清水代替。

　　　2、放入少许盐、鸡精、一片泡好的当归，然后将红枣放入。　

　　　3、锅内高汤沸腾后，将已经剔骨切块的猪蹄放入锅内炖煮大概15分钟左右，将芸豆放入锅内，然后把汤收干即可。

　　功效：养血补气、健脾肾。

       红枣山药塔：

　　原料：红枣、山药。

    步骤：1、将山药削皮、切段后蒸熟，蒸山药前可以加些白糖防止熟后变黑。

　　　2、把蒸好的山药、枣，碾成泥。

　　　3、用水将糯米粉调和成糯米汁，待开锅用糯米粉勾芡，使汤汁更加黏稠即可。

　　功效：养血安神补脑。

　　红枣属于含有生物活性物资特别丰富的水果，可以调节免疫力，增强心脏收缩力，食疗一定要坚持。另外枣还有安神作用，中医常用酸枣仁入药，酸枣仁养血安神的作用更强，治疗心气不足的失眠效果很好。